|
Sajoer Riport
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kip
? witte kool
250 gram boontjes
2 uien
1 teentje knoflook
stukje trassi
2 theelepels ketoembar
2 theelepels djinten
zout, peper, nootmuskaat, laurierblad en nootmus-kaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de kip gaar met zout en laurierblad, haal het vlees van de botten en maak hier kleine stukken van.
Snijd de witte kool (niet te fijn) en kook deze in de bouillon half gaar.
Kook de boontjes half gaar in aparte bouillon.
Fruit in de olie de fijngesneden, knoflook, trassi, ketoembar en de djinten.
Als de uien bruin zijn de kip erbij doen evenals wat nootmuskaat en wat peper.
De groenten uit laten lekken en bijvoegen.
Voeg een paar kopjes bouillon toe en laat het geheel gaar sudde-ren.
|
|
|